Angelica Granström

Kategori: Ätbart

Egen granola..

❄️

Varför köpa dyr granola i butik när du så enkelt kan göra den själv? Det går superfort, är enkelt och du vet exakt vad du stoppar i den. Och denna pepparkaksgranolan har passat perfekt nu under julhelgerna som varit.

 

Pepparkaksgranola

4 dl ekologiska glutenfria havegryn
1 krm vaniljpulver
3 msk chiafrön
3 msk agave
3 msk kokosolja
1 tsk nejlika
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
0.5 tsk salt
en näve russin
pumpakärnor

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Blanda ihop alla de torra ingredienserna. 3. Smält kokosoljan i en kastrull på låg värme. 4. Blanda ihop kokosolja och  agave med de torra ingredienserna. 5. Sprid ut blandningen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i ca 20 minuter. Rör om då och då ( OBS ofta!) så att de inte bränns vid. 6. Låt svalna innan du rör ner russinen och pumpakärnorna.

 

Idag blev det första träningen på hela veckan, hur gick det till? Men det kan vara bra för min kropp också med fyra dagars vila med tanke på hur mycket träning den utsätts för i normala fall. Det blev bröst & rygg som gick toppen, kanske var bra med vila.  Kände mig så otroligt stark och fick bra kontakt. Men efter två timmar var jag död som vanligt.'

Igår gjorde jag mina naglar, så nu har jag glittriga nyårsnaglar. För det är ju faktiskt nyårsafton imorgon. Tänk vad jag längtat efter att 2016 ska ta slut och nu är vi här. Imorgon är det sista dagen på 2016 innan vi går in i 2017, säkert händer det nåt. Då detta år inte fört turen med sig direkt. Nej, ska tänka positivt, måste ha positiv inställning nu när vi går in i 2017. 

Nu blir det flytt..

❄️

Pepparkaksgröt toppad med blåbär, russin,mandlar  & kanel // vegansk vaniljkvarg // kaffe med ikaffe havremjölk 

 

Pepparkaksgröt är en återkommande favorit under vintern men denna gång provade jag att slänga ner ett äpple också, det var en mättande succé. 

 

Pepparkaksgröt med äpple

1 dl ekologiska glutenfria havregryn
1 msk chiafrön
2.5 dl vatten
ett skivat äpple
1 msk mandelsmör
3 krm kanel
3 krm pepparkakskrydda
en nypa salt

1. Skiva äpplet i tärningar 2. Mät upp alla ingredienser i en kastrull 3. Koka på medelvärme under omrörning

Vegansk vaniljkvarg

1 dl alpro go on naturell
3 krm vaniljpulver
några droppar steviadroppar vanilj

1. Rör ihop alla ingredienser i en skål. 

 

Nu är jag i Timrå för att packa ihop allt inför flytten. I januari börjar jag ju som sagt i en ny skola i en helt annan stad och har då sagt upp min lägenhet här i Timrå. Det är så sjukt mycket att packa ihop känns det som, men vi har kommit en liten bit iallafall. 

Igår firade jag och R vår egen lilla julafton och gissa vad jag fick i julklapp? Att gå på SPA! Hur jäkla mysigt som helst, hade verkligen inte räknat med det. Vi kommer att ha det så jävla bra. Men innan dess var jag på riktigt pisshumör. Följer du mig på snapshat så vet du, men blev bestulen på bussen på väg hem från farsta igår. Jag hade satt min påse mellan fötterna och när jag tittade ner var den borta, och jag såg den inte någonstans. Och gissa vilka som då hade skyndat sig av bussen? Ett gäng tonårskillar som inte har lärt sig vad som är ditt och mitt. Blev så jäkla förbannad och ville bara få tag i de där jävla idioterna. Jag har pratat med sl som tyckte jag skulle höra av mig till polisen. Alltså fyfan vad jag var förbannad, varför tar man av andra? Varför jävlas? Jag förstår inte det. Är det något som jag verkligen kommer lära mina barn så är det vad som är rätt och fel och ditt och mitt...

 

 

 

 

 

 

 

God jul Merry christmas Hyvää joulua Feliz navidad Joyeux Noël.. 🎄

 

❄️

Risgrynsgröt är för mig ett måste på julen och denna risgrynsgröt är då helt vegansk och gjord på havremjölk.  Superdupergod och toppad med kanel, kokossocker & havremjölk. 

 

Vegansk risgrynsgröt

2 dl grötris 
4 dl vatten
en nypa salt
6 dl ekologisk havremjölk
en kanelstång

1. Koka upp grötris, vatten och salt i en kastrull. 2. Låt koka på svag värme under lock i 10 minuter. 3. Häll i havremjölken och kanelstången och koka upp igen. 4. Låt svälla på svag värme i 30-40 minuter, rör om då och då så det inte fastnar i botten. 

 

Så blev det julafton. Varje år är det julaftonsfrukost med familjen som gäller. Risgrynsgröt på havremjölk som är hur god som helst blev det för mig.  Jag har även hunnit med ett kortare axel- och tricpass och nu inväntar vi julmaten och tittar på "kan du vissla Johanna". 

Ha en underbar julafton! 

I do believe in christmas, I believe in love, As sure as there is santa ringing sleigh bells up above

❄️

Dessa hälsosamma bananmuffiins har gjorts tidigare men aldrig veganska och nu med pepparkakssmak. Så jag mixtrade ihop en helt vegansk och pepparkakig variant av dessa muffins. Gottigt blev det och nästan godare utan frostingen, men det är en smaksak..

Pepparkaks-banan-muffins

3 bananer
0.5 dl sötströ
1 dl glutenfria ekologiska havregryn
5 msk kokosmjöl
2.5 tsk bakpulver
0.5 dl kokosolja
2 dl krämig kokosmjölk
1 tsk kanel
1.5 msk pepparkakskrydda
en nypa himalayasalt

1. Sätt ugnen på 175 grader 2.Mosa bananerna 3. Rör ihop de torra ingredienserna 4. Vispa ihop alla ingredienser tillsammans 5. Häll över i muffinsformar och ställ in i ugnen i ca 30 minuter. 

Hallonfrosting

Sukrinmelis
kokosolja
vaniljpulver
hallon ( tina om de är frysta)

1. Rör ihop alla ingredienser i en skål. 2 Smaka av 3. Smeta på de svalna muffinsen. 

 

Den här morgonen började inte bra. För det första drömde jag att jag blev jagad av hulken. Vem drömmer ens något sånt? Sedan när jag skulle gå ut med vovven på morgonpromenad så trampade hon med ena tassen i hundbajs, och höll på att trampa igen några meter senare. Jag blir så sjukt irriterad och förbannad på människor som inte plockar upp efter sina hundar. Speciellt när det är på trottoaren. Det är inte så jävla svårt. Jag har varit hundägare i över 6 år och alltid plockat upp när det behövs. Bara gör det. I det här området är det så sjukt många bajshögar så till slut blir man riktigt förbannad. Så efter promenaden var det bara att tvätta tassen så bra det bara gick för att få bort allt. 

Jag har även lagat en ny sats med risgrynsgröt och sedan gick jag till gymmet. Det blev ben idag vilket gick super, hade så mycket energi. Men däremot är jag död nu, men det är ju bara bra. 

 

Fjärde advent 🎄

 

❄️

Dessa är en variant på bättre peppisar. Veganska, glutenfria och utan raffinerat socker. Inspirationen kommer från vår älskade Hanna, men jag gjorde om dem så det passar veganer. Riktigt goda är de också, bättre än de traditionella tycker jag. En återkommande favorit varje år. 

Veganska superpeppisar

2.5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1.25 tsk kanel
1.25 tsk ingefära
1.25 tsk nejlika
en nypa himalayasalt
ca 0.5 dl kokosolja
0.5 dl agave
1 chiaägg*

* chiaägg = blanda ihop 1 msk chiafrön med 3 msk vatten, blanda tills det får en geleliknande massa. 

1. Blanda mandelmjöl,kokosmjöl och bikarbonat i en bunke. 2. Smält kokosoljan i en kastrull på svag värme och rör ner kryddor, salt och agave. 3. Gör iordning chiaägget. 4. Blanda sedan ihop det med de torra ingredienserna och chiaägget till en jämn deg. 5. Förvara i kylen över natten

6. Sätt ugnen på 175 grader. 7. Dela degen i tre delar och kavla ut mellan två bakplåtspapper 8. Skär ut figurer och lägg på en plåt med bakplåtspapper, va försiktig så de inte går sönder. 9. Grädda mitt i ugnen i ca 5-10 minuter, akta så de inte bränns! 10. Låt kakorna svalna - det är då de blir krispiga. 

 

-

Nu var vi plötsligt inne i fjärde advent, vad hände där? Det är liksom julafton på lördag. Så himla tråkigt att julen tar slut, men jävligt skönt att det blir ett nytt år snart. Ser SÅ mycket framemot 2017, så ni anar inte. För ärligt, det kan inte bli värre än vad det har varit 2016. Sad but true. 

Idag så blev det mysfrukost med vegansk risgrynsgröt ( recept kommer..) och sen gick jag till gymmet för lite träning. Blev bröst och rygg idag och det kändes riktigt bra. Tacka vet jag mina BCAA då jag var rätt trött innan. 

Så ge mig trettio grader kallt, tomtar överallt och en skog av gröna granar

❄️

Saffransgröt toppad med mandlar och russin // egensötad vaniljsojakvarg // kaffe med ikaffe havredryck // mina kosttillskott från holistic

Ännu en favoritfrukost från tidigare jular. Jag älskar ju saffran i nästan allt, så denna gröt har blivit en riktig favorit. Men numera är den ju självklart vegansk och glutenfri. 

Saffransgröt

1 dl ekologiska glutenfria havregryn
1 msk chiafrön
1dl vatten
1 dl plantbaserad mjölkdryck ( jag brukar använda havredryck eller sojamjölk)
1 krm vaniljpulver
0.5 krm saffran
1 msk agave sirap
en nypa salt
en näve russin

1. Mät upp alla ingredienser i en kastrull. 2. Koka på svag till medelvärme under omrörning. 

Vegansk vaniljkvarg

1 dl alpro go on naturell
3 krm vaniljpulver
några droppar steviadroppar vanilj

1. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.

 

Är det musikhjälpen vecka så är det väl klart att man ser på det istället för julkalndern. Under musikhjälpenveckan så ser jag eller lyssnar på det typ 24/7. Jag tycker detta är så otroligt viktigt, det är så otroligt viktigt att ta hand om varandra. Det är även en av anledningarna till att jag valde att utbilda mig till sjuksköterska. Att hjälpa andra. 

Igår kväll var jag, Mikaela och Malin i liljeholmen för att handla julklappar. Jag fick det mesta köpt, så skönt! Det är lite kvar men det får jag ta i helgen. Till middag blev det en thaiwook med tofu därifrån, sjukt god.  Idag började jag dagen med en morgonprommis som vanligt. Efter frukost åkte jag till gymmet för ett rygg-och bicpass. Gick super idag, kände mig otroligt stark. Älskar den känslan! Men mått lite smått konstigt efteråt, men nu känns det mycket bättre. 

Ikväll ska jag hem till Rickard och ha det mys. 

 

 

 

 

Chocolate - it's something girls just need

Idag fick jag hem min beställning av vegansk lovingearth choklad från herbalstore. Jag blev helt kär i denna choklad när jag och Malin var på allt för hälsan och fitnessfestivalen så jag bara var tvungen att beställa hem. Denna choklad är iallafall vegansk, bättre ingredienser och godare. Finns i flera olika smaker och jag tycker att alla smaker är to die for. 

Idag fick jag ett mejl som gjorde mig så jäkla lycklig. Jag har fått en plats på mälardalens högskola i Västerås. Jag får alltså byta skola efter jul och fortsätta utbildningen där istället för i Sundsvall. Jag har ingen emot Sundsvall så men jag har haft så grym hemlängtan och känt mig så ensam där. Nu kommer jag bara ha en timme till Stockholm om jag vill hälsa på och träffa människorna där. Så idag har jag haft fullt upp med att söka lägenhet. 

Det blev vilodag från gymmet idag också, man får inte glömma bort vilodagarna även om de är lite tråkiga. Men imorgon är jag tillbaka på gymmet igen för att mosa lite ben. 

 

 

Tomten jag vill ha en riktig jul, en sån som man har när man är liten

❄️

Pepparkaksgröt toppad med russin, mandlar, blåbär & kanel //egensötad  vaniljsojakvarg // ett glas innocent apelsinjuice // kaffe med ikaffe havremjölk som inte blev med på bild // mina kosttillskott från holistic

Denna gröt är en riktig julfavorit från tidigare år. Men numera har jag gjort om den till vegansk och glutenfri. Superdupergod är den iallfall, till och  med snäppet bättre än tidigare. Tror det va denna tjej som är inspirationen till dessa grötar.  

Pepparkaksgröt 


1 dl ekologiska glutenfria havregryn
1 msk chiafrön
2.5 dl vatten
3 krm kanel
3 krm pepparkakskrydda
1 msk kokossocker
1 msk mandelsmör
en nypa salt

1. Mät upp alla ingredienser i en kastrull. 2. Koka på svag till medelvärme under omrörning. 

Vegansk vaniljkvarg

1 dl alpro go on naturell ( soyabaserad kvarg) 
3 krm vaniljpulver
Några droppar steviadroppar vanilj

1. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. 

 

Att äta frukost framför julkalendern är en daglig rutin numera. Det är verkligen supermysigt och ett måste i december. Jag älskar årets julkalender, så himla mysig och julig. 

Igår kväll kom Rickard över då vi behövde prata ut om en del saker. Det blev en hel del tårar från min sida, men det var inte förens efter att vi pratat mer imorse som det kändes bättre. Vårt förhållande är inte perfekt ( men vems är det?) , det är mycket skit som har hänt under det här året som tärt på vårt förhållande.  Men nu när vi pratat om det, jag har fått förklaringar som jag behövt höra så känns det bättre. Hur mänga gånger jag än säger att det är onödigt att prata om det, att det bara blir värre. Så blir det faktiskt bättre. Ibland kanske man bara just behöver prata om det, behöver få en förklaring. 

Idag har jag inte hunnit så mycket mer än ett pass på gymmet och sedan bokat tid hos frissan nästa vecka. Ska bli sjukt skönt att få håret fixat. Att gå till frisören och gå till nageltjejen är två saker som är som spabehandling för mig. Superduperskönt! 

 

Första december 🎅🏽

 

❄️

Dessa lussekatter är veganska, glutenfria och utan raffinerat socker. Förutom dess goda innehåll så är de också supergoda för smaklökarna med. En perfekt variant till fikat såhär i adventstider. 

Lussekatter på bra vis

inspo : hurbrasomhelst

3 chia ägg*

2 dl kokosmjölk extra creamy
3 msk kokosolja
1 g saffran ( 2 påsar a la 0.5g) 
1 nypa himalayasalt 
2 msk kokossocker
4 msk agave sirap

1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl + 1 msk potatismjöl + några msk till utbakning
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver 

*  1 chiaägg = blanda 1 msk chiafrön med 3 msk kallt vatten tills det får en geleliknande konstistens. 3 chiaägg blir då 3 msk chiafrön till 9 msk vatten. 

1. Blanda ihop kokosmjölk, kokosolja, saffran, salt, kokossocker och agavesirap i en kastrull och värm på svag värme. 2. Blanda ihop chiaäggen. 3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. 4. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans tills det bildas en jämn och tjock smet som börjar släppa från kanterna. ( den ska fortfarande vara kladdig.) 5. Strö över 1 msk potatismjöl och ställ in i kylen i 40 min. 

6. Strö lite potatismjöl på ett bakbord eller bakplåtspapper. 7. Ta ut degen ur kylen och lossa den från bunken. 8. Dela degen i två delar och forma dessa med fuktiga händer till två korvar. 9. Skär upp de i ungefär lika stora delar. 

10. Sätt ugnen på 250 C. 11. Fukta händerna med kallt vatten och forma bitarna till små längder som du sedan formar till lussekatter. Du kan med fördel ha ett vattenglas som du doppar händerna i mellan varje lussekatt. 12. Lägg lussekatterna på en plåt och toppa med russin. 13. Pensla lussekatterna med vatten. 14. Sänk ugnen till 200C och ställ in plåten, låt de grädda i ca 14 minuter. 

-

Helt jäkla sjukt att vi redan gått in i december. Årets sista månad. Minns i januari hur långt det kändes tills december och nu är vi redan här. Jag har hela det här året velat att det ska ta slut och nu är det bara en månad kvar av 2016. Sjukt, hur fort det gått ändå. 

Imorse vaknade jag upp hemma hos Rickard, åkte hem och gick ut med vovven. Sedan blev det frukost framför julkalendern. Jag tror på årets julkalender, mysig julkänsla, precis som det ska vara. Sedan blev det julbak med julmusik för att spö på med julstämningen ännu mer. 

Vegansk choklad ♡

Jag måste tipsa er om den här mörka chokladen från garant. Förutom att den är sjukt god så innehåller den inga mjölkprodukter överhuvudtaget. De flesta mörka chokladkakorna i butik brukar innehålla någon form av mjölkfett, men inte denna. Tummen upp för garant säger vi! 👍 


 

Hur sjukt är det inte att det bara är en enda vecka kvar till första advent? Jag ser verkligen framemot julen så mycket. Jag ska baka massor av veganska och glutenfria julgottigheter. Jag älskar verkligen julen så sjukt mycket, och iår tror jag även att jag har lite mer tid för den än vad jag hade förra året. ( då jag stressade ihjäl mig över tentor och rapportskrivning.) 

Igår var jag på bio med Rickard och såg Fantastiska vidunder och vart man hittar dem, men innan dess hade jag hunnit med ett magpass på gymmet som gick bra men var tungt ja.  Jag tyckte iallafall filmen var sjukt bra, vi såg den i 3D vilket gjorde upplevelsen ännu mer fantastisk. Efteråt åkte vi hem till mig där vi spenderade natten och morgonen. 

Bananas 🍌

 ♡

Alltså detta bananbröd, hur jäkla gott som helst. Dessutm är det glutenfritt, mjölkfritt och fri från raffinerat socker. Jag säger bara, ni MÅSTE prova!

Glutenfritt bananbröd

5 dl glutenfria havregryn

2 st mosade bananer

1.5 tsk vaniljpulver

1 tsk kanel

0.75 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

0.5 dl osötad sojamjölk eller annan valfri mjölk

0.5 dl kokosolja extra virgin

0.5 dl honung eller agave alt. annan sötning

1.5 msk vitvinsvinäger

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Mosa bananerna. 3. Mixa havregrynen till ett mjöl med hjälp av en stavmixer. 4. Blanda i resten av ingredienserna och mixa till en smet. 5. Täck formen med kokosolja och häll över smeten. 6. Låt den grädda i ugnen i ca 30-35 minuter och låt den sedan vila i avstängd ugn i ytterligare 10 minuter. 

-

Igår kväll kom Rickard över så vaknade upp bredvid honom imorse. Känns jättelängesen även om det typ bara är en vecka. Rickard åkte hem och jag och Mats åkte till veterinären med Russi. Hon har fått en liten uppbukning i örat som behövde kollas upp, men det var ingen fara. 

Idag har jag mest varit hemma, bakat lite bröd som blev svingott, tittat på alldeles för många avsnitt av the fosters och sen varit ute på en prommis med Russi i mörkret. Nu blir det fredagsmys framför idol. 

 

 

Julstämning i Oktober 🎅

 ❄

Njies proteinpuddingar har verkligen blivit en favorit hos mig. Bästa sättet att få i sig sitt kvällsprotein på. Nu har de lanserat en julsmak med smak av lussekatt, och är du lika tokig i julsmaker som jag är kommer du definitivt att älska den här. Det doftade verkligen lussebulle om hela puddingen. 

Proteinpuddingarna är laktosfria, proteinrika och utan tillsatt socker. Helt jäkla underbara! 

 

 

Idag när jag var på coop hittade jag dessa godingar, kunde ju inte hålla mig för att köpa hem några trots att det bara är oktober. Men jag är ju alltid tidig i julsmaker, så vad spelar det för roll? Sjukt goda var de iallafall, så gillar du saffran ska du absolut köpa hem dem. 

Idag har det blivit plugg hela dagen som vanligt. Det går framåt och känns riktigt bra, men vill ändå inte att tentan ska närma sig för snabbt. Åkte sedan till gymmet och tränade mage, sjukt jobbigt och fick bra kontakt så passet kändes super. 

Sushifredag

Idag hade jag en fri förmiddag då jag inte ägnade annat än att titta på youtube för att lugna ner mina nerver inför en tenta jag skulle ha på eftermiddagen. Blir alltid så jäkla nervös innan. 

Direkt efter jag skrivit tentan gick jag till gymmet medan jag pratade med Rickard i telefonen. Det blev sedan ett axel-/och tricpass. I början hade jag svårt att få bra kontakt med triceps, men mot slutet gick det bättre. Hämtade med mig vegosushi på väg hem och nu ligger det och gottar sig i magen. 

Ikväll blir det fredagsmys! 

Happy friday ♡

 

Jag startade min morgon med en morgonpromenad med vovven, när vi sedan kom in hade min pojkvän också vaknat. Det blev smoothie till frukost och sen drog jag till gymmet för rygg och biceps. Det gick riktigt bra och jag var så slut i mina muskler efteråt. Jag älskar också att känna hur jag blir starkare och starkare. När jag ringde min pojkvän Rickard efteråt så skakade min arm så mycket när jag höll i telefonen mot örat.
Tecken på ett bra pass?

Jag och Rickard möttes sedan upp inne i stan och åt lunch på squeezed up inne i åhléns city. Jag tog en jättegod saladbowl med tofu, nomnom. Sedan tog vi en promenad runt stan och stannade först i kungsträdgården där det var olika skolor från olika städer som hade gått tillsammans med ett projekt om mänskliga rättigheter i och med wallenbergsdagen. De var sjukt duktiga, min gamla gymnasieskola var där och även Timrå gymnasium vilket jag tyckte var jättekul eftersom jag bor där nu. 

Sushikärlek

Bättre återhämtning efter träningen får man leta efter. Sushi måste vara den godaste hämtmaten som finns. Idag har det bjudits på så otroligt fint väder så jag har legat ute på altanen, solat och lyssnat på poddavsnitt. Vid sex drog jag till gymmet för ett axel-och tricpass. Det var ganska mycket folk där idag vilket ogillas. Tycker verkligen inte om när det är sådär onödigt mycket människor, kommer i så dålig träningsmode då. Men det gick bra att träna ändå. 

Nu ligger jag i soffan och har precis tittat på Carina Bergs nya program, superbra.