Angelica Granström

Första december đŸŽ…đŸœ

 

❄

Dessa lussekatter är veganska, glutenfria och utan raffinerat socker. Förutom dess goda innehåll så är de också supergoda för smaklökarna med. En perfekt variant till fikat såhär i adventstider. 

Lussekatter på bra vis

inspo : hurbrasomhelst

3 chia ägg*

2 dl kokosmjölk extra creamy
3 msk kokosolja
1 g saffran ( 2 påsar a la 0.5g) 
1 nypa himalayasalt 
2 msk kokossocker
4 msk agave sirap

1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl + 1 msk potatismjöl + några msk till utbakning
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver 

*  1 chiaägg = blanda 1 msk chiafrön med 3 msk kallt vatten tills det får en geleliknande konstistens. 3 chiaägg blir då 3 msk chiafrön till 9 msk vatten. 

1. Blanda ihop kokosmjölk, kokosolja, saffran, salt, kokossocker och agavesirap i en kastrull och värm på svag värme. 2. Blanda ihop chiaäggen. 3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. 4. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans tills det bildas en jämn och tjock smet som börjar släppa från kanterna. ( den ska fortfarande vara kladdig.) 5. Strö över 1 msk potatismjöl och ställ in i kylen i 40 min. 

6. Strö lite potatismjöl på ett bakbord eller bakplåtspapper. 7. Ta ut degen ur kylen och lossa den från bunken. 8. Dela degen i två delar och forma dessa med fuktiga händer till två korvar. 9. Skär upp de i ungefär lika stora delar. 

10. Sätt ugnen på 250 C. 11. Fukta händerna med kallt vatten och forma bitarna till små längder som du sedan formar till lussekatter. Du kan med fördel ha ett vattenglas som du doppar händerna i mellan varje lussekatt. 12. Lägg lussekatterna på en plåt och toppa med russin. 13. Pensla lussekatterna med vatten. 14. Sänk ugnen till 200C och ställ in plåten, låt de grädda i ca 14 minuter. 

-

Helt jäkla sjukt att vi redan gått in i december. Årets sista månad. Minns i januari hur långt det kändes tills december och nu är vi redan här. Jag har hela det här året velat att det ska ta slut och nu är det bara en månad kvar av 2016. Sjukt, hur fort det gått ändå. 

Imorse vaknade jag upp hemma hos Rickard, åkte hem och gick ut med vovven. Sedan blev det frukost framför julkalendern. Jag tror på årets julkalender, mysig julkänsla, precis som det ska vara. Sedan blev det julbak med julmusik för att spö på med julstämningen ännu mer. 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
FormulÀret laddas