Angelica Granström

FjĂ€rde advent 🎄

 

❄

Dessa är en variant på bättre peppisar. Veganska, glutenfria och utan raffinerat socker. Inspirationen kommer från vår älskade Hanna, men jag gjorde om dem så det passar veganer. Riktigt goda är de också, bättre än de traditionella tycker jag. En återkommande favorit varje år. 

Veganska superpeppisar

2.5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1.25 tsk kanel
1.25 tsk ingefära
1.25 tsk nejlika
en nypa himalayasalt
ca 0.5 dl kokosolja
0.5 dl agave
1 chiaägg*

* chiaägg = blanda ihop 1 msk chiafrön med 3 msk vatten, blanda tills det får en geleliknande massa. 

1. Blanda mandelmjöl,kokosmjöl och bikarbonat i en bunke. 2. Smält kokosoljan i en kastrull på svag värme och rör ner kryddor, salt och agave. 3. Gör iordning chiaägget. 4. Blanda sedan ihop det med de torra ingredienserna och chiaägget till en jämn deg. 5. Förvara i kylen över natten

6. Sätt ugnen på 175 grader. 7. Dela degen i tre delar och kavla ut mellan två bakplåtspapper 8. Skär ut figurer och lägg på en plåt med bakplåtspapper, va försiktig så de inte går sönder. 9. Grädda mitt i ugnen i ca 5-10 minuter, akta så de inte bränns! 10. Låt kakorna svalna - det är då de blir krispiga. 

 

-

Nu var vi plötsligt inne i fjärde advent, vad hände där? Det är liksom julafton på lördag. Så himla tråkigt att julen tar slut, men jävligt skönt att det blir ett nytt år snart. Ser SÅ mycket framemot 2017, så ni anar inte. För ärligt, det kan inte bli värre än vad det har varit 2016. Sad but true. 

Idag så blev det mysfrukost med vegansk risgrynsgröt ( recept kommer..) och sen gick jag till gymmet för lite träning. Blev bröst och rygg idag och det kändes riktigt bra. Tacka vet jag mina BCAA då jag var rätt trött innan. 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
FormulÀret laddas