Angelica Granström

Fettisdagen lite mer hälsosam

Semlor har aldrig riktigt fallit mig i smaken - aldrig varit riktigt förtjust i den där tjocka kardemummabullen sprängfylld. Men hittade ett recept som defintitivt passar mig bättre i smaken, och banan och kokostokig som jag är så var dessa helt perfekta för mig. Och fyller man dem med egengjord mandelmassa och kokosgrädde så blir de ju helt jäkla perfekta! 

Hälsosamma banan-kokos semlor

orginalrecept : josefine andersson

1 dl kokosmjöl
1 dl pofiber
2-4 msk bakprotein* 
2 tsk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2 msk sötströ
en nypa havssalt
2 små eko bananer - alt. 1 stor
1 dl laktosfri naturell kvarg
2 msk kokosmjölk extra creamy
4 ägg

1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Blanda ihop alla torra ingredienser 3. Släng ner övriga ingredienser 4. Rör ihop till en smet 5. Låt det svälla i ca 15 min för att det inte ska svälla i magen sen 6. Rulla till bollar och lägg på en plåt 7. In i ugnen i ca 16 min 8. Låt svalna innan du skär av locken och gröpar ur innehållet som ska i mandelmassan sen. 

Mandelmassa

orginalrecept : josefine andersson

2 dl skållade mandlar
6 st torkade dadlar
lite vatten
1 tsk kokossocker
det urgröpta från semlorna

1. Blötlägg mandlarna och dadlarna ett tag 2. Mixa ihop dem till ett kladd med lite vatten och en stavmixer 3. Häll i övriga ingredienser och mixa ihop 4. Fyll semlorna med mandelmassa 

Kokosgrädde

en burk kokosgrädde - alt. kokosmjölk extra creamy**
1 krm vaniljpulver 
några droppar steviadroppar vanilj***

1. Sila bort kokosvattnet från kokosgrädden 2. Vispa kokosgrädden med en elvisp 3. Smaksätt med vaniljpulver och steviadroppar 4. Lägg en klick i semlorna 

* köper mitt från mmsports - här
**finns att köpa på ica, jag använder icas märke av kokosgrädde
*** köper mitt billigt från iherb - här

 

Tisdag 17 Februari 2015

Vaknade upp med världens smärta i munnen. När jag senare skulle försöka äta frukost med min pojkvän fick jag inte ens ner yoghurt. Kunde varken äta eller dricka. Ringde folktandvården och fick tag i en akuttid på eftermiddagen. Kunde inte äta eller dricka någonting på hela dagen så låg mest i soffan orkeslös. Sedan åkte jag till folktandvården i högdalen och tandläkaren fick titta i min mun. Hon höll på med käken som var helt knakig och sedan undersökte hon tandköttet längst bak som var svullet. Rensade där under som gjorde apont men att hålla smärta är jag ganska bra på. Sedan fick jag ett återbesök på måndag. Är det inte bättre då ska hon titta närmare på käken, ska även äta tre ipren per dag vilket är maxdosen. 

Eftersom det är fettisdagen har jag också hunnit baka en bättre variant av semlor, supergoa och faller mig direkt i smaken. På kvällen kunde jag också äta igen, bara jag tuggade på rätt sida och inte för hårt. 

 

 

 

 

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas