Angelica Granström

Så ge mig trettio grader kallt, tomtar överallt och en skog av gröna granar

Här har vi en variant av ett par bättre peppisar. Pepparkakor är ju något vi äter väldigt mycket av under julen, jag själv älskar pepparkakssmaken i alla olika former, pepparkakor som kvarg som gröt. Den smaken kan jag verkligen inte få nog utav såhär års. Dessa pepparkakor är fria från gluten, mjölkprodukter och raffinerat socker. Både hälsosamma och supergoda, perfekt till adventsfikat. 

 

Superpeppisar

recept hanna hurbrasomhelst

2.5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1.25 tsk kanel
1.25 tsk ingefära
1.25 tsk nejlika
en nypa himalayasalt
ca 0.5 dl kokosolja
0.5 dl honung
1 ekologiskt ägg

1. Blanda mandelmjöl,kokosmjöl och bikarbonat i en bunke. 2. Smält kokosoljan i en kastrull på svag värme och rör ner kryddor, salt och honung. 3. Blanda sedan ihop det med de torra ingredienserna och ägget till en jämn deg. 4. Förvara i kylen över natten

5. Sätt ugnen på 175 grader. 6. Dela degen i tre delar och kavla ut mellan två bakplåtspapper 7. Skär ut figurer och lägg på en plåt med bakplåtspapper, va försiktig så de inte går sönder. 8. Grädda mitt i ugnen i ca 5-10 minuter, akta så de inte bränns! 9. Låt kakorna svalna - det är då de blir krispiga. 

Söndag 6 December 2015, andra advent

Idag slog det över till andra advent. Det är helt sjukt vad fort allting gick helt plötsligt. Dagen till ära har jag julbakat, ett par favoriter från förra året och de blev nästan snäppet godare i år och hälsosamma är de ju också dessutom. Jag har även hunnit med ett grymt intervallpass på gymmet, som gick superduperbra och var så jäkla härligt. Avslutade passet med lite kroppsviktövningar. 

Annars har mitt humör åkt berg och dalbana idag, hjärnan har verkligen lekt med mina känslor. Jag har varit glad och ledsen omvartannat. Har skiftat i otroliga toppar och dalar. Ena sekunden gråter jag medan jag i nästa mår bra. Jag drömde också en skitjobbig dröm inatt, en återkommande dröm som jag inte förstår mig på. Är det någon som kan tyda drömmar så säg till, behöver verkligen veta vad den här återkommande drömmen betyder. 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas